蛋白質組學（英語：proteomics，又譯作蛋白質體學），是以蛋白質組爲研究對(duì)象，研究細胞、組織或生物(wù)體蛋白質組成及其變化(huà)規律的(de)科學。這(zhè)個(gè)概念最早是在1994年，由Marc Wilkins首先提出的(de)新名詞。

      蛋白質組（Proteome）一詞，源于蛋白質（protein）與 基因組（genome）兩個(gè)詞的(de)組合，意指“一種基因組所表達的(de)全套蛋白質”，即包括一種細胞乃至一種生物(wù)所表達的(de)全部蛋白質。蛋白質組學本質上指的(de)是在大(dà)規模水(shuǐ)平上研究蛋白質的(de)特征，包括蛋白質的(de)表達水(shuǐ)平，翻譯後的(de)修飾，蛋白與蛋白相互作用(yòng)等，由此獲得(de)蛋白質水(shuǐ)平上的(de)關于疾病發生，細胞代謝等過程的(de)整體而全面的(de)認識。